カフェ開業の夢をかなえたい 貴方様へ

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プロが教える

本当に美味しい1杯のコーヒーとの出会いが

あなたの人生を変える

いつも大変お世話になっております。
掛川一風堂の荒川です。
いよいよ、始まります。
http://www.satv-c.co.jp/shizuoka/course/21520/

静岡県のテレビ朝日カルチャースクールさんで
講座を担当させて頂く事となりました。

プロが教える本当に美味しい1杯のコーヒーとの出会いがあなたの人生を変える

当店が運営している
美味しい珈琲の淹れ方教室。

その講座の受講生の方の中から、

「私将来カフェやってみたいんです!」

そんな想いを胸に
当店にお越しくださった方の中から、
昨年3月静岡市南阿部にオープンした

「Bliss café et vin(ブリス カフェ)」(静岡市)

http://cafe-bliss.net/

とのコラボレーション企画です。

内容は
それはそれは申し分ないほど充実しております。

第1講
ハンドドリップの基礎講座

①メリタ カリタ ハリオ ドリッパーによる味の違いと特徴
②基本的なハンドドリップの抽出
③酸味 苦味 コク ライト 違いを利き分ける 利き珈琲
④コーヒーとスイーツのマリアージュ(相性)

課題 2銘柄の珈琲の違いを掴む

第2講

Bliss café et vin 武田氏講演
開業から現在にいたるまでの経緯
カフェのおもてなしの法則
お店一押し料理とスイーツのコンセプトとは…
実はここが大事。カフェの「場作り」

課題 カフェの心構えのレポートの作成

第3講
利き珈琲大会 前半後半に別れてコーヒーの飲み当てを行う。
スペシャリティーコーヒーのテイスティング

課題 オリジナルアレンジメニューの作成

第4講
もしカフェ体験(もしもあなたがカフェオーナーになったら)と修了式

最終試験を兼ねて、カフェ体験を行います。

お店役とお客様役に分かれて接客シュミレーションを行います。

その際に第3講で課題としたオリジナルドリンクメニューを

提供してもらいます。

そして、修了式となります。

※ 各講義のはじめに、ハンドドリップを毎回反復で行います。

※ 各講義で出された課題は次回の講義で発表をして頂きます。

※ 提供するコーヒー器具は初日にお渡しします。

また、
今回のスクールは
事前に皆様に対して説明会を行います。
会場は、朝日テレビカルチャー静岡スクール(新静岡セノバ5F)で開催します。
2017年4月23日  13:30〜14:30
自分で言うのも…と思う所もありますが、

言います。
絶対に参加したほうがいいです。
本当です。

ガチの本気でやります。

本気ですから、
優しいだけではありません。

楽しい夢と言うのは、楽ではないからです。
乗り越えなくてはならない試練を乗り越えるからこそ、
人生は輝くのです。
皆様のご参加を心よりお待ち申し上げます。