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ハイブレンド
｢あの〜コーヒーでよくモカって聞くんですけど、モカってどんなコーヒー豆ですか?｣
｢ハイ！モカですね。一般的にモカは酸味を楽しめるコーヒー豆なんです。実は、モカは焙煎人泣かせのコーヒー豆なんですよ…｣
｢そうなんですか！！酸味のコーヒー豆なんですね。あ…でも私キツ〜イ酸味とかはダメで、できればほんの〜り、サラッとしたライトな酸味のコーヒー豆はありませんか？｣
「はい！かしこまりました！こちらはいかがでしょう！！当店唯一のモカのブレンド ハイブレンドをオススメします！！」
「じゃぁそれ下さい！モカのブレンド。ハイブレンド！ちょっとリッチな気分ですね。 おまけに焙煎人泣かせなんて、ウフフ！どんなコーヒー豆なのかしら！？」

モカの独特の香気・・・
時にはワインフレバーとも言われていることもあり・・・そして、焙煎人泣かせのモカ系コーヒー豆

そんなちょっとクセのある？　モカコーヒーに挑戦してみようと思っている・・・
そこのあなた！！そう、お客様！！あなたです！
モカのブレンド、ハイブレンドはいかがでしょうか！

モカの原産国は、イエメン産のモカ・マタリと、エチオピア産のモカ・ハラーがあります。
掛川一風堂のモカのブレンドは、エチオピア産のモカ・ハラーのブレンドです。
エチオピアはコーヒー発祥の地と言われ、アフリカ産コーヒーの代表的な存在となっています。名前の由来は港の名前でアラビア半島にあります。栽培しているコーヒーのほとんどが自然の中に育成されています。上品な香り、まろやかな酸味とコクが特徴です。
日本でモカのブレンドと言えば、ほとんどがこのモカ・ハラーのブレンドです。 そのお味は、ほど良い酸味のある味と、甘みのあるコクがあります。そして、掛川一風堂のハイブレンドは、最高級のモカハラーボールドを５０％も使用した贅沢なブレンドです。 『モカのコーヒーを飲んでみたいけど、きつ〜い酸味のあるコーヒーは苦手なの・・・ほどよい酸味のコーヒーが欲しい』
そんなお客様にオススメです!

掛川一風堂のコーヒーは・・・

お茶に比べてコーヒーは、その特徴がとてもハッキリしています。ですからストレート豆は、お好みの味を知った方でしたら問題ありませんが、初めてのお客様がいきなりストレート豆を買うと、「あれ！？なんだか酸味が強いわねェ・・・」とか、「なにかしら？この“グッ”と来る苦味は・・・」と、想像とは違う味のコーヒーがお手元に届く場合があります。
さらに、同じハイブレンドであっても、焙煎度合いを変えることでお客様のお好みの味にさらに一歩近づくことが出来ます。
浅煎りは、色はシナモン色になります。酸味が強く、アメリカン用にオススメの焙煎です。 中煎りは、標準的な焙煎です。酸味・苦味のバランスが取れ豆の味がストレートに出ます。
深煎りは黒色を帯び、油が全体に回っています。酸味はほとんどなく、エスプレッソに向いている焙煎です。

ただ、何処にでもあるコーヒーって訳ではないんです。当店でも初回のお客様にはブレンドをお勧めしております。ブレンドでお客様のお好みの味を見つけその後、ストレート豆にチャレンジしてみてはいかがでしょう！！



●コーヒーって何処で作ってるの？？
ちょっとお国紹介