コーヒー豆 通販.com　掛川一風堂

おいしいコーヒーの淹れ方を教えて下さい。

美味しいコーヒーを飲むことは、それほど難しいことではありません。（奥は深いですが…）

焦らず、慌てず、急がず、落ちついてじっくりトライしてみて下さい。

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頂いたコーヒーが思い通りの味になりません。どうしたらよい？

A、コーヒー豆の分類のほかにいくつかの味を決定する要因があります。

１、焙煎度合い
浅煎りは、あっさりしたアメリカンコーヒーの味わいです。酸味がお好きな方はこちらがオススメです。
中煎りは、酸味と苦味のバランスを味わう焙煎です。初めての方にはこちらをオススメしています。
深煎りは、『濃い・苦い』と、お聞きする事があります。実は後味がサッパリになります。口当たりは多少重くても、後味がサッパリなので後に響きません。

２、抽出の度合い
最近、一人用コーヒーパックが多く出回っております。当社でも、何度もテストしてみましたが、一人用で抽出したものは味が薄く抽出させる傾向になります。お湯の通り時間が早いものだと思われます。
ティーバックのようにお湯につけるものもありますが、抽出しすぎると、不快な苦味が出てきます。
一般的なペーパーフィルターをオススメします。後、コーヒースプーン１杯（１０g）が一人分になります。一人分のお湯の量は１５０〜２００ｍｌ位です。一般的なコーヒーカップ１杯分です。抽出しすぎると、味が薄くなったり、苦味がでますので、ご注意下さい。

まずは、出来立ての美味しいコーヒーを飲んで皆さんのお好みの味を見つけて下さい。

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コーヒーの保存方法を教えて下さい。

A、密封性の高い容器に入れて、冷暗所で保管してください。
まず、お答えします。コーヒー豆は熱と湿気に大変弱いんです。日本の四季はさまざまです。真冬のように乾燥してとても寒い日もあれば、梅雨時期のように、あちこちで結露が発生し、気温湿度を一定に保つのが困難です。
では、どうしたら良いか？ズバリ『冷蔵庫』です。
しかし、一つ注意していただきたいことがあります。冷蔵庫には本体のにおいもありますし、他の食品のにおいもございます。開封したままですと、コーヒーに臭いが移ってしまいます。特に、生もの・においの強いものはご注意下さい。開封したものを冷蔵庫に入れるのは避けて下さい。常温で日陰で湿気の少ない場所が保存に向いています。とにかく、開封後は出来るだけお早めにお使い下さい。少量づつの購入も美味しいコーヒーを飲む秘訣です。

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購入してから2ヵ月以上たってしまったのですが、大丈夫？

A、結論から言えば、飲めます。ただ、飲むことは出来ても味は美味しくありません。
コーヒーが美味しさを保っていられる期限は、豆のままで約1ヶ月、挽いたものですと、長くても3週間までです。それ以上経過しますと、味の劣化が始まってしまいます。また、一定の気温湿度でなかった場合、これが更に早まることになります。
コーヒーは『生き物』であると認識してください。
保存は出来ても、美味しい期間は想像以上に短いのです。

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