tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3 2008-08-24T14:50:00Z Movable Type 3.31-ja tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.261 2008-08-24T14:38:31Z 2008-08-24T14:50:00Z

皆様こんばんは！ コーヒーもお茶も大好きですが、ラーメンも大好きな コーヒー豆通...

yoshiya 皆様こんばんは！ コーヒーもお茶も大好きですが、ラーメンも大好きな コーヒー豆通販担当荒川佳也です。 先日、に中外出する用があったので 以前から気になっていたとあるラーメン屋さんに行きました。 名前は『燕』と言うラーメン屋さんです。 場所は静岡県島田市（県外の方にはわかりにくいかもしれませんが･･･） バイパスの野田インターチェンジを降りて南に向かった すぐの交差点の角にありました。 概観からして何やら美味しそうな空気が漂ってきました！ 調度ランチタイムだったので、ランチセットを注文しました。 ラーメンは若干の魚介系のだしでしょうか！？ さっぱりでチャーシューも美味しかったです！ 値段は和風チャーシュー麺で900円（だったと思います･･･） 最近は色々志向を凝らしたラーメンが登場していますが、 私はシンプルな物がいいと思います。 お茶やコーヒーの同様に、あまり多くの種類でブレンドすると、 それぞれが主張してしまい、あまり美味しくないです･･･ 『これとこれの組み合わせって以外に合うね！』 よりも、 それぞれの素材の良さを更に深彫りして引き出せる事のほうが 私個人は魅力を感じます。 そう考えますと、『燕』のラーメンはシンプルで飽きのこない味わいで 美味しかったですね！！ 次回はどこに行こうか迷ってますが、近日またご報告致します。 コーヒー豆通販　 掛川一風堂 荒川佳也 tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.260 2008-08-22T08:34:32Z 2008-08-22T08:49:47Z

皆様こんにちは。 今日は比較的涼しい一日でしたね！！ いつもよりも過ごしやすかっ...

yoshiya 皆様こんにちは。 今日は比較的涼しい一日でしたね！！ いつもよりも過ごしやすかったです。 今日は午前中勉強会があり、 お茶の里博物館へ出かけてきました。 その帰り道、いつもお世話になっているお茶屋さんにお邪魔してきました。 今年は例年に比べ、気温が高く、お茶の木が疲れてしまっているようです。 雨がないので水分が取れず、肥料を与えても水分がないので 根っこで吸収できないようです。 新茶の摘み取りは４月〜5月なので、この時期の気象はあまり関係ないように 感じますが、ここまで暑くて、雨が少ないと、影響が出てしまいます。 今週末まとまった雨が降るらしいので、恵の雨となって欲しいです。 モカマタリ（コーヒー豆）について・・・ 突然のことではございますが、モカマタリが在庫がなくなり、 現在仕入れもストップしている状態です。 そのため、店頭で在庫のみのお取り扱いだったのですが、 本日遂に完売となってしまいました･･･ モカマタリは、当店でも人気商品のために 入荷不可能はとても辛いのですが、仕方がありません。 モカハラーは、若干の在庫がございます。 ご了承くださいませ。 お茶同様にコーヒー豆も農作物です。 その年の出来の良し悪しもあれば、豊作不作もあります。 入荷出来次第販売開始となります。 皆様には大変ご迷惑をお掛けしてしまいますが、 ご理解いただきますよう、重ねてお願い申し上げます。 掛川一風堂 通販担当　荒川佳也 tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.259 2008-08-19T05:44:04Z 2008-08-19T05:56:36Z

引き続きまして・・・ 皆さんこんにちは。 今日はホームページ用に準備している資料...

yoshiya 引き続きまして・・・ 皆さんこんにちは。 今日はホームページ用に準備している資料の一部を、 ﾌﾞﾛｸﾞをお読みくださっている皆様だけにこっそり（ぜんぜんこっそりじゃない･･･）公開します！ 自家焙煎は、コーヒー豆を必要なだけお好みの焙煎加減で焙煎することを言います。 自家挽きとは、何でしょう！？ テレビで缶コーヒーのコマーシャルでも自家挽きという言葉が使われていましたので、 ご存知の方もいらっしゃるかと思います。 自家挽きとは、自家焙煎したコーヒー豆をコーヒー豆のまま保存し、 コーヒーを飲むときに、必要なだけ挽くことです。 コーヒー豆の保存で挽いた状態のコーヒー豆と、 豆のままのコーヒー豆では味の劣化の進行度合いに大きな差が出ます。 かと言って、豆のままなら半年も1年でも保存が出来ると言う物ではありません。 ですが、豆の状態のほうがよい保存状態であります。 そこで、掛川一風堂がオススメするのが自家挽きです。 しかも、今回ご紹介するミルはセラミック刃で、コンパクト設計。 特にアウトドアでコーヒーをお飲みになるには必需品です。 従来のコーヒーミルとは違い、持ち運びがとても楽チンです。 と、詳しくはこの後のﾌﾞﾛｸﾞをお読み下さい。 自家焙煎したら自家挽き　コーヒー豆を挽く機械 自家焙煎したコーヒーを、更に美味しく飲むためには自家挽き！ 自家挽きセラミックミル　通称『ガリガリ君』のご案内 （携帯性バツグン！！アウトドアコーヒーの必需品！！） セラミックコーヒーミルの詳細 エスプレッソ用・中挽き・粗挽きまで、粒度調節が簡単に出来ます。 金属臭・熱による劣化等、コーヒー豆の風味を損なわないセラミック刃です。 セラミック刃は簡単に取り外しができて、しかも掃除・水洗いができます。 セラミックなので、磨耗しにくく、良い切れ味の状態を保持できます。 微粉が少なく、均一な安定した粒度が得られます。 コンパクト設計で、アウトドア用としてもピッタリ！ 　自家挽きとは・・・ 自家焙煎とは、読んで字のごとく、コーヒー豆を工場等で大量に焙煎するのではなく、 必要な量をお好みの焙煎加減で焙煎することです。（なるほど！エコですな!） では、自家挽きとは何でしょう?自家挽きとは焙煎の後に店頭で挽いてもらうのではなく、 コーヒー豆屋さんで焙煎した豆をご家庭で挽いていただくことです。 コーヒー豆の劣化の進行度合いを比べても、焙煎した後にコーヒー豆を挽いた状態と、 コーヒー豆のままの保存状態では、コーヒー豆の劣化にも大きな影響を与えます。 コーヒー豆のままでの保存の方が、香･味も保存が出来ます。 更に、お店でコーヒー豆を挽いてしまうと、エスプレッソ用に挽いてもらった深煎り細引きの コーヒー豆を『今日はﾍﾟｰﾊﾟｰﾄﾞﾘｯﾌﾟで飲もう！』とすると、通常の中挽きのコーヒー豆よりも、 味が濃くなってしまいます。お湯の投入量で調節することも出来ますが、なかなか難しいです。 コーヒー豆の挽き方による違い コーヒー豆の焙煎工程で欠かせないのが、焙煎したコーヒー豆を挽くことです。コーヒー豆を挽かないとコーヒーを飲むことは出来ません。ミルをお持ちの方はご自宅で挽き立てのコーヒー豆をお飲みいただけるので、掛川一風堂では、豆のままでお飲みいただくことをおススメしております。 このコーヒー豆を挽くと言う作業。いくつかの種類があるんです。エスプレッソやをお飲みの方にとっては常識であると思いますが、挽き方によって味の出方や抽出方法がまったく異なってくるのです。また、味の個性を出すためにあえて細く挽くこともあります。一般的なコーヒーの飲み方『コーヒーメーカーやペーパードリップ式』では、中挽きが標準です。エスプレッソのように濃い味を求める飲み方は、細挽きです。味の好みによって多少の差はありますが細挽きは、濃度が濃くなり苦味が強くなる傾向があります。逆に、荒挽きですと濃度が薄くなり苦味が弱まります。それ以外に抽出方法によって、コーヒー豆の挽き方を変えます。 細挽き・中挽き・粗挽きによるコーヒー豆抽出方法の適正 極細挽き エスプレッソ 細 挽 き サイフォン・エスプレッソ 中 挽 き ペーパードリップ・コーヒーメーカー 荒 挽 き コーヒーメーカー・ネルドリップ 極荒挽き ウォータードリップ・パーコレータ 細挽き・中挽き・粗挽きの味の違い 細挽きの場合… コーヒーの濃度が濃くなり、苦味が強まる傾向があります。 荒挽きの場合… コーヒーの濃度が薄くなり、苦味が弱まる傾向があります。 tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.258 2008-08-19T05:33:08Z 2008-08-19T05:43:26Z

皆様こんにちは！ 長いはずだった夏休みも終わり、昨日から仕事が始まりました。 皆...

yoshiya 皆様こんにちは！ 長いはずだった夏休みも終わり、昨日から仕事が始まりました。 皆さんは夏休みどう過ごされましたか？ さて、夏の名物アイスコーヒー豆お買い得ｾｯﾄが 今月いっぱいで終了いたします。 是非お買い求め下さい！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　　　掛川一風堂コーヒー豆通販.com　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☆ただいま夏のアイスコーヒー豆お試しセット☆ 　　　　　　　　　　　販売中 　アイスコーヒー豆２００ｇ×２本１４６０円を１２６０円　　　　　　　　　　　　　 　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　 本日は東北や北陸では大雨のようですね。 佐渡島でも大雨が降っているようです。 佐渡島には以前研修でご一緒して頂いた 写真屋さんの先輩がいらっしゃいます。 大丈夫かなあ･･･ チョット心配です。 では、失礼いたします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　　　掛川一風堂コーヒー豆通販.com　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☆ただいま夏のアイスコーヒー豆お試しセット☆ 　　　　　　　　　　　販売中 　アイスコーヒー豆２００ｇ×２本１４６０円を１２６０円　　　　　　　　　　　　　 　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　　　　　　 tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.257 2008-08-07T08:38:59Z 2008-08-07T08:49:52Z

━━━━━━━━━━　━━━━━━━━ コーヒー豆通販 創業70年こだわりの茶匠...

yoshiya ━━━━━━━━━━　━━━━━━━━ コーヒー豆通販 創業70年こだわりの茶匠の自家焙煎コーヒー 掛川一風堂 夏季休暇は8月12日（火）〜17日（日）まで 静岡県掛川市下垂木３４７０−１ tel　０５３７−２２−８８５１ fax　０５３７−２２−１４５８ ━━━━━━━━━━　━━━━━━━━ 夏季休暇は8月12日（火）〜17日（日）まで 夏季休暇のご案内 みなさまこんにちは。 暑いですね･･･毎日･･･ これでもかって言うくらい・・・ まさに想定外です・・・ 夜クーラーと扇風機が手放せないのですが、 私のオススメはアイスノン（商品名でしょうか？）です！ 保冷剤入りの枕で、冷凍庫に入れておくと、キンキンに冷えてます。 就寝前にクーラーを20分パワー前回で冷やして、 後は扇風機を首振りにして、アイスノンで頭を冷やします。 これでイケます！！ 風邪をひいた時も顔と頭を冷やすと楽になって知らぬ間に眠れます。 今夜もアイスノンです！ さて、夏季休暇についてご案内します。 弊社夏季休暇は　8月12日（火）〜17日（日）まで となります。 皆さんはどんな夏休みを過ごされますか？ 私は今通っている研修の勉強です･･･ 宿題がどっさり･･･ 図書館で涼しく勉強の予定です。 それでは皆様！！ 暑さに負けず、夏休みを楽しみにもうチョット頑張りましょう！！ ━━━━━━━━━━　━━━━━━━━ コーヒー豆通販 創業70年こだわりの茶匠の自家焙煎コーヒー 掛川一風堂 夏季休暇は8月12日（火）〜17日（日）まで 静岡県掛川市下垂木３４７０−１ tel　０５３７−２２−８８５１ fax　０５３７−２２−１４５８ ━━━━━━━━━━　━━━━━━━━ tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.256 2008-07-15T09:07:37Z 2008-07-15T09:20:57Z

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yoshiya ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　　　掛川一風堂コーヒー豆通販.com　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☆ただいま夏のアイスコーヒー豆お試しセット☆ 　　　　　　　　　　　販売中 　アイスコーヒー豆２００ｇ×２本１４６０円を１２６０円　　　　　　　　　　　　　 　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　　　　　　 皆様こんにちは！ そして、大変ご無沙汰しておりました。 およそ一ヶ月ほど空いてしまいました･･･ 申し訳ございません･･･ 心を入れ替えて･･･ 再スタートです！！ 梅雨明けもまもなくでしょうか？？ 夏がもう目の前にやってきました。 先日出張で都内にいたのですが、 午前中からお昼過ぎまでは 暑さと湿度で大変なことになっていたのですが、 午後３時頃になると、急に真っ黒い雲がモクモク･･･ そして、 ザーザーザー ピカッ！！！ ゴロゴロゴロ・・・・ 南国みたいですね。。。 では本題に入ります！（本題と言うか営業です(*^_^*)） ただいま、掛川一風堂では、アイスコーヒー豆お試しセットを開催中です！！ 世の中値上げ値上げですが、出来る限り頑張ります。 （沢山お買い得に出来なくてすいません･･･） 掛川一風堂コーヒー豆の真髄は 『ﾌﾞﾗｯｸで美味しいコーヒー豆である事』 です！ 今回のお試しアイスコーヒー豆も当然ﾌﾞﾗｯｸで味わってください！ 下記がアイスコーヒー豆お試しセットの掲載場所です。 http://www.ippuudou.com/kisetsu/ice.html ぜひ！お試し下さい！！ 宜しくお願いします！！ 暑い夏大好きな夏男・夏女も！！ 『う〜・・・熱いの苦手ェ・・・』って、そんな夏ばて人も！COOLに夏を過ごす･･･。 2008年掛川一風堂アイスコーヒーお試しセット！！ アイスコーヒーを美味しく飲むための条件で、 最も重要なのは、大きく分けて2つあります。 1つ目はひとくち口にふくんだ時のほろ苦さです。 あまり苦味が強くても美味しくはありません。 程よく口に苦味が残る焙煎加減が重要になります。 これには焙煎加減が大きく関係してきます。 アイスコーヒーは本当にカリカリになるまで焙煎します。（時に火が出ることもあります。） コーヒー豆は油が染み出て、色は真っ黒です。 少しでも浅く焙煎してしまうと、抽出した時に、味が薄まってしまうこともあります。 2つ目はやはり夏の飲み物ですから 、『ゴクッゴクッ』と、豪快に飲み干す時の、喉越しです。 ほろ苦さと、爽快でさわやか喉越しが重要です。 これには焙煎したばかりの新鮮なコーヒーであることが求められます。 焙煎してから時間の経過したアイスコーヒーでも苦さはありますが、爽快感やさわやかな味わいはありません。 そこで重要なのが、出来立て（焙煎したて）のコーヒー豆であることです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　　　掛川一風堂コーヒー豆通販.com　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☆ただいま夏のアイスコーヒー豆お試しセット☆ 　　　　　　　　　　　　販売中 　アイスコーヒー豆２００ｇ×２本１４６０円を１２６０円　　　　　　　　　　　　　 　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　　　　　　 tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.254 2008-06-09T09:25:50Z 2008-06-09T09:43:28Z

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yoshiya ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 掛川一風堂コーヒー豆通販.com　　　　　　　　　　　　　　　　　☆☆コーヒー豆対象商品☆☆ 茶匠本気のコーヒー豆セールは　 ６月９日〜６月１４日まで開催いたします！　　　　　　　　　　　　　　　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　　　　　　☆☆全品２０％OFF　　２割引です☆☆ 皆さんこんばんは！ 掛川一風堂ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ担当荒川佳也です。 私としたことが･･･ なんと・・・ セール初日に風邪をひいてしまいました･･･ 雨の中、消防団の訓練を行ったのですが、 帰宅してから頭はクラクラ・・・熱はグングン上昇･･･ 会社の皆さんには大変ご迷惑をおかけしてしまいました。 　 　さて、初日からご注文を頂きありがとうございます！！ 最近、世の中は値上げ値上げ･･･ 私達、日本国民の生活はどうなってしまうのでしょうか？？ 不安です･･･ そんな中２０％OFFは、正直キツイのですが、 自分たちが厳しい時ほど、周りには優しくありたいなと思います。 ２０％OFFすることが優しさなのか？（お財布には優しいですね！） とも、考えましたが・・・ ですが、ガソリンスタンドに行って、 軽自動車で満タンに入れたら なんと・・・ 『５０００円』オーバー これは、チョット考えてしまいました･･･ 『これじゃ世の中大変だ･･･』 せめて、気持ちだけでも、お得な気持ちになってもらおう！ そう思いました。 期間は１週間ですが、是非この機会に ご利用くださいませ。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 皆様にお願いがございます。 セール期間中は大変込み合います。 弊社ではすべて手作業ですので、発送できる商品数には限界がございます。 よって商品の焙煎・発送は随時発送させていただきます。 原則である『受注後の焙煎』を守るためには どうしてもご了承いただきたく思います。 宜しくお願い致します。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ミナサ〜ン！！ お待ちしております！！ 下記がセールの詳細です。 http://www.ippuudou.com/shohin.html 掛川一風堂　コーヒー豆通販.com 茶匠本気の感謝のコーヒー豆セール ブレンドコーヒー　　　　　　　　　　　定価　　　　　２割引価格 牛乳ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ　　　　　　　　　　　　　　700円　　　　　　　５６０円 男ﾌﾞﾗｯｸ　　　　　　　　　　　　　　１０００円　　　　　　　８００円 マイルドﾌﾞﾚﾝﾄﾞ　　　　　　　　　　　　630円　　　　　　　５０４円 ･オリジナルブレンド　　　　　　　　６７２円　　　　　　　５３８円 ハイブレンド　　　　　　　　　　　　　７98円　　　　　　　６３８円 ブルマンブレンド　　　　　　　　　１４２８円　　　　　　１１４２円 ストレートコーヒー コロンビア　　　　　　　　　　　　　　７１４円　　　　　　　５７１円 マンデリン　　　　　　　　　　　　　　７５６円　　　　　　　６０５円 ･キリマンジャロ　　　　　　　　　　　７９８円　　　　　　　６３８円 モカ　ハラー　　　　　　　　　　　　　７９８円　　　　　　　６３８円 モカマタリ　　　　　　　　　　　　　　　945円　　　　　　　７５６円 ハワイコナ　　　　　　　　　　　　　２７３０円　　　　　　２１８４円 ブルーマウンテンNO１　　　　　　３１５０円　　　　　　２５２０円 オーガニックコーヒー グァテマラ　　　　　　　　　　　　　７５６円　　　　　　　６０５円 ブラジル　　　　　　　　　　　　　　７９８円　　　　　　　６３８円 tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.253 2008-06-04T14:26:01Z 2008-06-04T14:47:11Z

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yoshiya ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 掛川一風堂コーヒー豆通販.com　　　　　　　　　　　　　　　　　☆☆コーヒー豆対象商品☆☆ 茶匠本気のコーヒー豆セールは　 ６月９日〜６月１４日まで開催いたします！　　　　　　　　　　　　　　　 　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　　　　　　☆☆全品２０％OFF　　２割引です☆☆ 皆さんこんばんは！ 掛川一風堂ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ担当荒川佳也です。 いよいよ梅雨入りですね･･･ ムシムシして・・・ジメジメで・・・ チョット憂鬱です。 ですが、 この梅雨時期はお米や一部の農作物にとっては とても重要な時期なんです。 そして、何と言っても私達の生活に欠かせない 水です！『水源の確保』ですね！ じっと耐えることも必要なんだよ！ と、自然が教えてくれているのかもしれませんね･･･ さて、コーヒー豆セールが決定致しました。 詳細は下記の通りです。 掛川一風堂　コーヒー豆通販.com 茶匠本気の感謝のコーヒー豆セール(仮) ブレンドコーヒー　　　　　　　　　　　定価　　　　　２割引価格 牛乳ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ　　　　　　　　　　　　　　700円　　　　　　　５６０円 男ﾌﾞﾗｯｸ　　　　　　　　　　　　　　１０００円　　　　　　　８００円 マイルドﾌﾞﾚﾝﾄﾞ　　　　　　　　　　　　630円　　　　　　　５０４円 ･オリジナルブレンド　　　　　　　　６７２円　　　　　　　５３８円 ハイブレンド　　　　　　　　　　　　　７98円　　　　　　　６３８円 ブルマンブレンド　　　　　　　　　１４２８円　　　　　　１１４２円 ストレートコーヒー コロンビア　　　　　　　　　　　　　　７１４円　　　　　　　５７１円 マンデリン　　　　　　　　　　　　　　７５６円　　　　　　　６０５円 ･キリマンジャロ　　　　　　　　　　　７９８円　　　　　　　６３８円 モカ　ハラー　　　　　　　　　　　　　７９８円　　　　　　　６３８円 モカマタリ　　　　　　　　　　　　　　　945円　　　　　　　７５６円 ハワイコナ　　　　　　　　　　　　　２７３０円　　　　　　２１８４円 ブルーマウンテンNO１　　　　　　３１５０円　　　　　　２５２０円 オーガニックコーヒー グァテマラ　　　　　　　　　　　　　７５６円　　　　　　　６０５円 ブラジル　　　　　　　　　　　　　　７９８円　　　　　　　６３８円 現在決まったのがここまでです！ 思い切って２０％OFFやります！ 正直、同じ商品であればお買い得に買い物したいですよね！ 今回は今日までコーヒー豆を買ってくださったお客様 これから仲良くしてくださるお客様に感謝の気持ちと、 お買い得気分を味わって頂こうと思い、発案いたしました。 是非！！ 是非！！ お越しくださいね！ 期間は６月９日〜１４日です！ 皆様お待ち申し上げます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 掛川一風堂コーヒー豆通販.com　　　　　　　　　　　　　　　　　☆☆コーヒー豆対象商品☆☆ 茶匠本気のコーヒー豆セールは　 ６月９日〜６月１４日まで開催いたします！　　　　　　　　　　　　　　　 　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　　　　　　☆☆全品２０％OFF　　２割引です☆☆ tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.252 2008-06-01T15:39:12Z 2008-06-01T15:53:22Z

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 掛川一風堂のコーヒー豆セールは ６月９日〜...

yoshiya ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 掛川一風堂のコーヒー豆セールは ６月９日〜６月１４日まで開催いたします！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ みなさまこんばんは！ 掛川一風堂通販担当荒川佳也です。 だいぶご無沙汰になってしまいました。 以前のﾌﾞﾛｸﾞで コーヒー豆のセールに関して 『スイマセン･･･ 後日公開させていただきます。』 って言っておきながら･･･ 『ちょっと・・・後日ってよォ、１ヵ月も経ってるじゃんか！』 と、会社から怒られてしまいました･･･ 皆様スイマセン･･･ では一ヶ月も以上経過してしまいましたが、 改めてご案内させてください！！ コーヒー豆セールは ６月９日〜６月１４日まで開催いたします！！（確定です！） 詳細は！！！！（ジャン！） これから〜・・・ です。 スイマセン。 既に掛川一風堂でコーヒー豆をお買い上げいただいたお客様には おはがきとメールでご案内させて頂きます。 世の中値上げ値上げで、コーヒー豆の価格も、 ジワリジワリ上がりつつあります。 でも、何とか工夫して美味しいコーヒー豆を お買い得気分を味わってお届けできるよう頑張ります！ しつこいようですが、 掛川一風堂の第１回目のコーヒー豆お買い得セールは ６月９日〜６月１４日まで開催いたします！ ぜひ、お店にお越し下さい！ 宜しくお願い致します。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 掛川一風堂のコーヒー豆セールは ６月９日〜６月１４日まで開催いたします！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.251 2008-05-03T21:33:03Z 2008-05-03T21:42:55Z

おはようございます。 今は新茶の生産の真っ最中･･･ 朝から深夜までフル稼働です...

yoshiya おはようございます。 今は新茶の生産の真っ最中･･･ 朝から深夜までフル稼働です。 朝、パソコンの画面を見ていると、 目がクラクラ〜してきます。 やっぱ、新茶美味しいです！！ 自分に手で仕上げた鮮やかで緑豊かな新緑の味わい･･･ う〜ん！！！　　たまりません！！ ところで他のコーヒー豆屋さんでは GWに向けてコーヒー豆のセールを開催していますね！ 弊社でも開催したいのですが、 さすがに今の状況では日々の注文に対応させて頂くのが 精一杯です・・・ そこで、新茶シーズンがひと段落下時期に コーヒー豆のお買い得セールを開催いたします！ 題して GWにお金を使っちゃって困ったなあ･･･ 『第1回コーヒー豆お買い得セール　in掛川一風堂　』　 です。 開催日時は･･･ 対象商品は・・・ お買い得金額は・・・ スイマセン･･･ 後日公開させていただきます。 既にご購入いただきましたお客様には おはがきにてご案内させて頂きます。 詳細はメルマガにてご案内いたします。 是非、ご登録下さい。 では、仕事に行ってきます！！ tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.248 2008-04-08T12:25:35Z 2008-04-08T12:47:48Z

テーマ『コーヒー豆の一番美味しい時期は！？』 こんにちは。 昨日と、今日の朝はま...

yoshiya テーマ『コーヒー豆の一番美味しい時期は！？』 こんにちは。 昨日と、今日の朝はまるで嵐のようでした･･･ 雷と雨と風･･･ 近所にも雷が落ちたみたいです･･･（怖い・・・） 風といえば･･･ 風邪をひいてしまいました。 土曜日から月曜にかけて、風邪で寝込んでしまいました。 子供の頃は遊ぶことのほうが優先でしたから、 少しくらい風邪をひいても、元気イッパイでした。 が・・・ 社会人になって、風邪をひくと、なんて辛いのでしょう･･･ 今年は風邪をひかないで過ごす予定だったのですが･･･ 今回は、コーヒーについて書きます。 題して、『コーヒー豆の一番美味しい時期は！？』 です。 コーヒー豆の一番美味しい時期 つまり飲み頃ですね！ 私の主観ですが、焙煎してから１週間くらい経過したコーヒー豆が 一番美味しいのではないでしょうか？ 掛川一風堂では、焙煎直後にコーヒー豆をカップテストでチェックするのですが、 やはり味がザワザワしている感じです。 これはお茶も同じなんです。 火入れして仕上げた直後は味が騒ぎます。 翌日になると、ジックリ火入れ加減が確認できます。 なので、コーヒー豆を１週間毎日チェックしています。 そうすると、やはり焙煎してから１週間が一番美味しく感じるんです。 皆さんはいかがですか？ ってこのサイトだと書き込みできないみたいですね･･･ もし、ご意見があれば教えて頂けるように 書き込みできるように改良して見ます。 しばらくお待ち下さい。 では、おやすみなさい。 創業７０年こだわりの茶匠の自家焙煎コーヒー豆 コーヒー豆通販サイト　掛川一風堂 荒川佳也 tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.247 2008-04-05T07:20:24Z 2008-04-05T08:02:09Z

　こんにちは。 今日はいいお天気ですね！ 昨日･今日は出張で都内でした。 上野...

yoshiya 　こんにちは。 今日はいいお天気ですね！ 昨日･今日は出張で都内でした。 上野公園の桜も満開でした！ 寒さも和らいでいい天気でしたが、 念のため！？に分厚いコートを持っていったので 手荷物が多くて大変でした。 『備えあれば憂いなし』とは言いますが、 備えるものによってはそうでない場合もあるんでしょうか・・・ 　さて、前回は１番茶２番茶の違いについて書きました。 今回は、お茶のブレンドについて書きます。 題して、 『お茶のブレンドって、何を混ぜてるの？？』 新茶シーズン目前、野山のお茶の木がうっすらと新緑色を帯びてきました。 今のところ、霜の冷害の報告もなく、生育状況は順調です！ 新茶の摘み取り日まで、何が起こるかわかりません。 今のところ新茶の初取引は４月２０日頃ではないかと思います。 　・・・・・・・・ 最近の食品の偽装問題･･･ 今まで安心して食べていたものが、実は 『中身が違っていた。』『産地が外国産だった』『一度店頭に出た物を再度使っていた』 など・・・想像もつかない状況が、日々起こっております。 例えば、買ったセーターが国内産ではなく、外国産だった･･･ 直接口にする物ではないので、良い事ではありませんが、 食品の場合、直接口にする物です。 消費者の皆さんが不満に思うのも当然だと思います。 なんて書くと、 『じゃあ、お宅のお茶はどうなのよ？？？？』 って思いますよね。 結論を先に言えば、 弊社の販売しているお茶はすべて静岡産のお茶です。 海外の仕入れルートもありませんし、静岡県以外の 仕入れルートもありません。 では、ブレンドする必要性についてお話します。 これをお話すれば、『なぜブレンドする必要があるのか？』 がわかります。 ブレンドは悪いことではありません。 ブレンドの技術 まず、AとB。２種類のお茶があるとします。 Aは山奥で取れた香りの強いお茶。茶が細長く、味は淡白ですが、 香りが入りの逸品です。 Bは、平野部で取れたお茶です。Aほど、香りも強くありませんが、 味が濃く綺麗な緑色を楽しむ事が出来ます。 それぞれの個性を売りにして販売することも出来ますが、 AとBを半分ずつブレンドして 『味の濃さと山の香り』を楽しめるお茶を作ろう。 これはブレンドの一番の意味です。 『現状の商品よりもさらに美味しいお茶を提供する』 その答えがブレンドです。 『安いお茶をドバッて入れて同じ値段で売ってるんじゃないの？』 と、思われるかもしれません。 まあ、１００％そうでないとは言い切れません。 下級のお茶でも上茶として使えるものであれば、 それはブレンドすることもあります。 しかし、この場合にはお茶に対して相当の熟練した技術と経験が必要です。 値段で 『じゃあ、１０００円と５００円を混ぜて･･･』 なんてブレンドをしても、お客様には通用しません。 『うんんん・・・・でも何だか裏でそろばん勘定してるのっていいイメージがないのよネエ･･･』 と、思われます･･･？ 私の先輩から頂いた言葉に 『右手に教科書左手にそろばん』 と言う言葉があります。 教科書の意味は 『自分自身の倫理観･判断基準を高めること』 そろばんの意味は 『会社を継続・繁栄させる為の判断基準を高めること』 です。 二つの判断基準のバランス力が必要だと教えて頂きました。 最近の食品偽装はそろばん方優先の結果がもたらされた事が原因ではないでしょうか？ 見方を変えれば、それほどひっ迫した状況だったのかもしれません。 最初から不正をするつもりではなくて、『ついつい･･･』だったかもしれません。 しかし、どんな理由があるにしても、 お客様に嘘をついてしまった事は許されません。 　　　　　　　　　　　と・・・ 少しはなしが脱線してしまいましたが、 『ブレンド』とは何も悪いことではありません。 昔からあるお茶屋さん独自の技術です。 それを、どう使うか？ コストダウンの道具にするか？ それとも、より良いお茶を提供するためのものにするか？ これは、それぞれの会社の判断に委ねられている事だと思います。 次回は、コーヒーについて書きます。 （アバウトですいません・・・まだ内容が決まっていません･･･） tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.246 2008-03-31T08:21:19Z 2008-03-31T08:46:11Z

こんにちは。 季節の変わり目でしょうか？ 朝から小寒い一日でした。 静岡では新茶...

yoshiya こんにちは。 季節の変わり目でしょうか？ 朝から小寒い一日でした。 静岡では新茶の摘み取りシーズンを間近に控え 準備に追われています。 よくお客様に質問される事で 『新茶と普通のお茶ってどこが違うの？』 と質問をいただきます。 シンプルなことですが、意外と知られていませんね・・・ 私たちにとっては当たり前なことだと思い込んでいますが。 まず、お茶についてお伝えします。 お茶の摘み取りには、１番茶・２番茶・・・と、 摘み取り順によってランク分けされます。 新茶は１番茶になります。 １番茶のことを新茶と呼びます。 では１番茶を秋に飲んでも新茶とは言いませんよね！？ なぜ！！？？ それは、春の新緑が香るこの季節に飲むお茶の事を 『新茶』と呼ぶからです。 一般に言う、旬の食品です。 例えば、秋刀魚を秋に食べれば、『旬の物を食べる』と言いますね。 秋以外でも秋刀魚を食べることは出来ますが、一番美味しく感じるのは やっぱり秋ではないでしょうか！！ それと、もうひとつはお茶の葉の栄養分です。 １番茶は秋から冬を越し、春に新芽が出てきます。 つまり、約半年間の間、地中から栄養分を吸収してジックリ成長していくのです。 ところが、１番茶の次の２番茶は、１番茶の摘み取りが終わった直後から、 およそ４５日前後で摘み取りをします。 味を比べれば、歴然です。 　　次回は、新茶の季節その２ 『お茶のブレンド』についてお話します。 tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.245 2008-03-23T03:00:45Z 2008-03-23T03:11:57Z

こんにちは！ いや〜！！ 本当に良いお天気ですね！ 風もなく本当に穏やかな日曜日...

yoshiya こんにちは！ いや〜！！ 本当に良いお天気ですね！ 風もなく本当に穏やかな日曜日のお昼です！ 昨日、私が通っている英会話学校の懇親会があり、 参加してまいりました。 席がなく、奥になってしまったのですが、 向の席にはベイラム先生奥には日本人の先生がいる 英会話するには絶好のポジションでした。 そんな中、一人で来ている方がいて、名前が『ポニー・・・』って聞こえてきました。 後で聞いてわかったのですが、お父さんが日本人でお母さんがインドネシアの方 だとわかりました。 ポニーにコーヒーのお話を色々聞かせてもらいました。 ポニーは日本に来て4年目。4年目とは思えなくらい上手な日本語でした！ インドネシアでは車の免許は簡単に取得できるそうで 日本で取得するのに、とても大変だったようです･･･ 普段何気なく過ごしていると、それは当たり前の日常なのですが、 ちょっと見方を変えれば、それはとても意味深いものだなと思いました。 もっと、ポニーと仲良くなれるといいなあ･･･ tag:www.ippuudou.com,2008:/blog//3.244 2008-03-22T04:35:00Z 2008-03-22T04:49:36Z

こんにちは。 穏やかで静かな春間近の土曜日・・・ 皆さんいかがお過ごしですか? ...

yoshiya こんにちは。 穏やかで静かな春間近の土曜日・・・ 皆さんいかがお過ごしですか? 暖かいですね！とても良いお天気です！ お店の温度計は２０℃まで上がってきています。 春がやってくる気配がします。 昨日は出張で東京まで行って来ました。 上野公園の桜も少しづつ色付てました。 あと、１週間もすれば桜を見ながらお花見のシーズンですね！ 私は今朝からコーヒー豆の焙煎で、今ようやく落ち着きました。 服や手に珈琲の香りがついて、全身コーヒー豆の芳香剤状態？です。 コーヒー豆のｷﾞﾌﾄのお客様や、 『いつものアレ宜しくね！』 なんてご注文を下さる常連様からご注文をいただきました。 掛川一風堂の所在地は、お世辞にも場所の良い所とはいえません。 大きな通りから奥に入ったところにあります。 しかも、最近のご時勢でガソリンがどんどん値上がりしています。 にもかかわらず、遠路遠い田舎までお越しくださる皆様！！ 本当にありがとうございます！！ いつまでも、美味しいコーヒー豆を提供できるよう頑張ります！ お客様から信頼されてこそ、商売が成り立つんだと言うことが、 少しづつ実感できるようになりました！ まだまだ勉強です！