2008年08月31日
コーヒー豆ギフトセット箱のご案内
皆さんこんばんは！
今日は秋晴れ！？のような清々しい一日でしたね！
今までのような猛暑ではなく、どこかすっきりした日でした。
（でも、なかなか暑かったです・・・）
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コーヒー豆通販.com
創業70年こだわりの茶匠の自家焙煎コーヒー
掛川一風堂
掛川一風堂コーヒー豆通販.com
☆ただいま夏のアイスコーヒー豆お試しセット☆
販売中
アイスコーヒー豆２００ｇ×２本１４６０円を１２６０円
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今日はコーヒー豆を大切なお客様に送る時に
是非オススメしたい商品があります。
コーヒー豆専用ギフトセット箱です。
チョット単純に考えてみました。
例えば、いつもお世話になっている大切な方へ何か贈り物をしたいとします。
そこで、第１案は
２０００円のコーヒー豆ｾｯﾄを無料のｾｯﾄ箱に入れた、２０００円丁度の金額の贈り物。
次に、第２案は
同じく２０００円のコーヒー豆ｾｯﾄに、ﾌﾟﾗｽ５００円で高級専用ケース入りでオーダーしたとします。
第１案は２０００円です。第２案は２５００円です。
単純に金額を比較すれば第１案のほうがお買い得となります。
第２案はﾌﾟﾗｽ５００円の課金が発生するのでお買い得とは言えません。
『１円でもいいから安く済ませたい！』
そういう場合でしたら、当然第１案を選択すると思います。
最近の物価高から言っても、１を選びたいですね！
では・・・
第２案の２０００円のコーヒー豆ｾｯﾄに、ﾌﾟﾗｽ５００円で高級専用ケース入りでオーダーギフトセット。
これはどこが違うのでしょうか？？
高級セット箱とは言いますが、あえて言うなら箱に入っているか？入っていないか？
だけの違いです。
商品は全く同じです。
では、購入する場合、どんな時に、１案を選び、どんな時に２案を選ぶのでしょうか？
また、１案でいい場合はどんなときか？あえてお値段の高い２案を選ぶときはどんな方に贈り物を
する時なのか？
｢店員さんが勧める方なんとなく･･･｣
「イヤァ･･･なんとなくお店の店員さんが可愛かったから（かっこ良かったから）！！」
（それもありですが）
考えてみたいと思います。
題して、
「コーヒー豆ギフトのお考えの皆様へ」
ギフト選びで重要なのは、
『 本 質 』 と 『 演 出 』
である。
掛川一風堂オリジナルギフトで伝える
心からありがとう・・・
私達掛川一風堂が定義した『本質』とは、お客様が欲しい物・興味を持っている物。
これを『本質』と呼びます。
そして、『演出』とは、その商品より上質な物であると伝えるか！こだわりを伝えているか！です。
つまり上質な物（本質）これを更に上品に見せる方法（演出）です。
今回掛川一風堂オリジナルギフト箱を作りました。頂く方に更に喜んででいただけるよう、
私たちの願いも込めてお届け致します。
ちょっと、想像してみてください。
皆さんは贈り物をお買い求めにデパートへ出かけます。
皆さんは何を基準に贈り物を選びますか？
味・好み・見た目の上品さ・ラッピング・・・など、色々あると思います。
『○○さん甘い物大好きだったわね！だからスイーツにしよう！』
『ねえ、このラッピング可愛くない！？これ絶対喜んでくれるって！』
『このコーヒーは焙煎に徹底的にこだわっているんだ！いいなあ。 』
なんて、よくある場面ですね。
私達掛川一風堂が定義した『本質』とは、お客様が欲しい物・興味を持っている物・こだわっている物こ
れを『本質』と呼びます。
そして、『演出』とは、その商品より上質な物であると伝えるか！こだわりを伝えているか！です。
つまり上質な物（本質）これを更に上品に見せる方法（演出）です。
弊社のコーヒー豆はご注文を頂いた時点で焙煎をします。
コーヒー豆にとって焙煎からの経過時間が生命線であるといっても過言ではありません。
ですから、ご注文をいただかない限り焙煎は一切行いません。
これが私たちの言う『本質』です。
掛川一風堂の存在意義といっても良いかもしれません。
『美味しいコーヒー豆を提供する』と言うことです。
では、演出とは何か？？
掛川一風堂の本質は『美味しいコーヒー豆を提供する』です。
では！！
気になる演出とは！
あれ！？何かない！？
チョットチョット･･･ネエネエ･･･
あれれ！？？
ここまでカッコよくきたのに･･･
何で準備してないのよ？？
てか、何か気の利いた演出はないの？？
ガサガサ・・・コソコソ・・・（倉庫で物色中）
あッ！すいません
ありました！
大変お待たせいたしました。
パッケージ屋さんに相談して掛川一風堂オリジナルギフトケースを作ってもらいました。
これが『演出』です。
例えば同じ商品でも、紙袋やスーパー袋で受け取ったのと、
綺麗な包装されたギフトで頂くのでは同じ商品であっても、その価値観は全く異なります。
私たちが考えるのは、貰ったお客様が喜びを感じて頂く『感動と満足』を
味わっていただけなければならないと言う事です。
貰った方がすぐにでもお礼を言いたくなる様な『本質』と『演出』をお届けすることが大切です。
これは、送るお客様が相手様の方の事を
『私達はあなたの事を、こんなにも大切に想っているんですよ！』
と、商品を通して伝えられる物でなければいけません。
それには、本質の
『美味しいコーヒー豆』 『こだわりのあるコーヒー豆』
＋
演出部分の
『商品のこだわりを強調する方法』『あなたの事を、こんなにも大切に想っているんです。』
つまり、
『 本質 』 ＋ 『 演出 』
となります。
もちろん他にもいろいろな考え方もあると思います。
あくまでこれは、掛川一風堂が考える商品の付加価値の概念です。
その第１弾として、今回ｵﾘｼﾞﾅﾙギフトセット箱を作成致しました。
後日、サイトにて掲載致します。
是非、ご覧下さい！！
美味しいコーヒー豆に感謝の心を伝える演出を込めて･･･
掛川一風堂
荒川佳也
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創業70年こだわりの茶匠の自家焙煎コーヒー
掛川一風堂
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2008年08月29日
サヨナラ2008年の夏・・・アイスコーヒーフェアは8月31日まで
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掛川一風堂
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皆様おはようございます。
掛川一風堂通販担当荒川佳也です。
最近の雨の降り方はとても激しいですね。
お隣の愛知県では1時間当たり１４０ｍｍの雨が降ったそうです。
私の住んでいる掛川市ではそれほど降りませんでした。
（後半へ続く･･･）
さて、アイスコーヒーコーヒー豆フェアが今月8月31日までとなりました。
今年は本当に暑かったです･･･
そのせいか、例年以上にアイスコーヒーをお買い求めになるお客様が
沢山いらっしゃいました。
本当にありがとうございます！！
アイスコーヒー豆フェアも残すところ、わずかとなりました。
あまり沢山のまとめて購入はあまりオススメ出来ませんが、
この機会に是非ご利用下さい！
アイスコーヒー豆フェアは今月8月31日までです！
（続き・・・）
この降水量と言う言葉はよくニュースで聞くのですが、
私も専門化ではないので実感があまり湧いてきませんね。
例えば、『今日は雨が相当降ってるなあ。きっと時間当たり７０ｍｍ位じゃないかなぁ？』
と、実感があまり湧いてきません。
チョット調べてみたのですが、
降水量の計測には2種類あるようです。
「貯水型指示雨量計」と「転倒ます型雨量計」の2種類が代表的な計測方法です。
貯水型指示雨量計とは、直径20cmの円筒の中に「貯水用ビン」と「受水器」がセットあって、
入った雨はすべてこのビンの中にたまる仕組みになっているそうです。
一方、転倒ます型雨量計は雨量計内に一定の量の雨がたまると転倒するシーソー型の
「ます」があり、一定量雨が降る毎に雨水の重さで升が左右に倒れ、
雨量をカウントするとする仕組みのようです。
私も見たことがないので、未確認情報ですが、
ネットで掲載されている情報では上記の物が計測器のようです。
2008年08月28日
自家焙煎コーヒーミル コーヒー豆を挽く機械について
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創業70年こだわりの茶匠の自家焙煎コーヒー
掛川一風堂
皆様こんばんは。
静岡は雨です。
このところ日中の日差しがとても強く
お茶の木にはダメージがあるようです。
大事には至っていませんが、日差しが強いのに雨が少なく、
栄養分も吸収できません。
今日の雨はまさに恵の雨です！！！
｢はじめは面倒くさいからお店で挽いてもらってました。
でも、時間が経つに連れて、味が落ちてくるんです。（酸化現象）
そこで、お店の人が勧める『自家挽き』コーヒー豆ミルを購入しました。
以前より手間は掛かりますが、美味しい物を手に入れるには手間が掛かるのは
ある意味当たり前なような気もします。
今以上においしいコーヒーが飲みたい！！
そんな方は一度試してみる価値があるのではないでしょうか？
自家焙煎コーヒー豆の次は、自家挽きコーヒー豆
今日はコーヒー豆を挽く機械・自家焙煎ミルについて、ご案内いたします。
掛川一風堂でコーヒーをお買い上げ頂く時には、
『コーヒー豆は挽きますか？それとも、コーヒー豆のままでよろしいですか？』
と必ずお尋ねしております。
挽いておけば、コーヒーを飲みたい時にすぐ飲めますし、楽ですよね！！
しかし、
これにはあるデメリットが発生しているのです。
サイトの中でしつこいくらいにお伝えさせて頂いていますので、既にご存知かとは思いますが、
｢コーヒー豆は鮮度が命｣
なんです。
酸化したコーヒー豆でドリップしても、お腹は痛くなることはありませんが、
美味しくはありません。『コーヒーは胃がもたれる』
『砂糖を入れないとコーヒーは飲めない。でも糖分は･･･』
と、良く聞きますが、まず、どんな状態のコーヒー豆であるかを知ることが重要です。
弊社以外の自家焙煎コーヒー豆のサイトでも、これは共通しております。
話を戻します。
コーヒー豆は鮮度が重要と言うことです。
つまり、コーヒー豆を挽いた状態と、コーヒー豆のままの状態で保存した場合
劣化が早いのはどちらでしょうか？
答えは、挽いた状態のコーヒー豆のほうが劣化が早いです。
そうは言いましても、そのままの状態で1年もコーヒー豆の品質が保たれることはありません。
特に、ストレートのコーヒー豆がお好きな方にオススメします！
ｽﾄﾚｰﾄのコーヒー豆の個性を十分に堪能して頂くには、
その都度、挽き立てのコーヒー豆をお飲みいただきたいですね！
さらに、今回オススメするコーヒー豆ミルは使いやすさがバツグンです。
以前、木製のハンドミルも販売しておりましたが、こちらはメンテナンスがあまり良くなく、
粗挽き・細引きの調整がなかなかうまくいきませんでした。
そして、木製なので今回の商品に比べて壊れやすいです。
今回オススメするハンドミルは、ハンドル以外はオールステンレス製！！
しかも、刃がセラミック製なので以前のようにコーヒー豆に金属臭が付く事もなく、
また均一な挽き加減で調節できます。
本体は分解できて水洗いOK！！
オススメです！！
これからのコーヒーシーズンに自家焙煎コーヒーを自家挽きでお楽しみください！
こちらです。
http://www.ippuudou.com/syouhin/kigu/garigari.html
補足
セラミックコーヒーミルの詳細
・エスプレッソ用・中挽き・粗挽きまで、粒度調節が簡単に出来ます。
・金属臭・熱による劣化等、コーヒー豆の風味を損なわないセラミック刃です。
・セラミック刃は簡単に取り外しができて、しかも掃除・水洗いができます。
・セラミックなので、磨耗しにくく、良い切れ味の状態を保持できます。
・微粉が少なく、均一な安定した粒度が得られます。
・コンパクト設計で、アウトドア用としてもピッタリ！
2008年08月24日
徹底検証！！美味しいラーメン屋さん！
皆様こんばんは！
コーヒーもお茶も大好きですが、ラーメンも大好きな
コーヒー豆通販担当荒川佳也です。
先日、に中外出する用があったので
以前から気になっていたとあるラーメン屋さんに行きました。
名前は『燕』と言うラーメン屋さんです。
場所は静岡県島田市（県外の方にはわかりにくいかもしれませんが･･･）
バイパスの野田インターチェンジを降りて南に向かった
すぐの交差点の角にありました。
概観からして何やら美味しそうな空気が漂ってきました！
調度ランチタイムだったので、ランチセットを注文しました。
ラーメンは若干の魚介系のだしでしょうか！？
さっぱりでチャーシューも美味しかったです！
値段は和風チャーシュー麺で900円（だったと思います･･･）
最近は色々志向を凝らしたラーメンが登場していますが、
私はシンプルな物がいいと思います。
お茶やコーヒーの同様に、あまり多くの種類でブレンドすると、
それぞれが主張してしまい、あまり美味しくないです･･･
『これとこれの組み合わせって以外に合うね！』
よりも、
それぞれの素材の良さを更に深彫りして引き出せる事のほうが
私個人は魅力を感じます。
そう考えますと、『燕』のラーメンはシンプルで飽きのこない味わいで
美味しかったですね！！
次回はどこに行こうか迷ってますが、近日またご報告致します。
コーヒー豆通販
掛川一風堂
荒川佳也
2008年08月22日
モカマタリ（コーヒー豆）についてご案内致します。
皆様こんにちは。
今日は比較的涼しい一日でしたね！！
いつもよりも過ごしやすかったです。
今日は午前中勉強会があり、
お茶の里博物館へ出かけてきました。
その帰り道、いつもお世話になっているお茶屋さんにお邪魔してきました。
今年は例年に比べ、気温が高く、お茶の木が疲れてしまっているようです。
雨がないので水分が取れず、肥料を与えても水分がないので
根っこで吸収できないようです。
新茶の摘み取りは４月〜5月なので、この時期の気象はあまり関係ないように
感じますが、ここまで暑くて、雨が少ないと、影響が出てしまいます。
今週末まとまった雨が降るらしいので、恵の雨となって欲しいです。
モカマタリ（コーヒー豆）について・・・
突然のことではございますが、モカマタリが在庫がなくなり、
現在仕入れもストップしている状態です。
そのため、店頭で在庫のみのお取り扱いだったのですが、
本日遂に完売となってしまいました･･･
モカマタリは、当店でも人気商品のために
入荷不可能はとても辛いのですが、仕方がありません。
モカハラーは、若干の在庫がございます。
ご了承くださいませ。
お茶同様にコーヒー豆も農作物です。
その年の出来の良し悪しもあれば、豊作不作もあります。
入荷出来次第販売開始となります。
皆様には大変ご迷惑をお掛けしてしまいますが、
ご理解いただきますよう、重ねてお願い申し上げます。
掛川一風堂
通販担当 荒川佳也
2008年08月19日
自家焙煎の次は自家挽きです！
引き続きまして・・・
皆さんこんにちは。
今日はホームページ用に準備している資料の一部を、
ﾌﾞﾛｸﾞをお読みくださっている皆様だけにこっそり（ぜんぜんこっそりじゃない･･･）公開します！
自家焙煎は、コーヒー豆を必要なだけお好みの焙煎加減で焙煎することを言います。
自家挽きとは、何でしょう！？
テレビで缶コーヒーのコマーシャルでも自家挽きという言葉が使われていましたので、
ご存知の方もいらっしゃるかと思います。
自家挽きとは、自家焙煎したコーヒー豆をコーヒー豆のまま保存し、
コーヒーを飲むときに、必要なだけ挽くことです。
コーヒー豆の保存で挽いた状態のコーヒー豆と、
豆のままのコーヒー豆では味の劣化の進行度合いに大きな差が出ます。
かと言って、豆のままなら半年も1年でも保存が出来ると言う物ではありません。
ですが、豆の状態のほうがよい保存状態であります。
そこで、掛川一風堂がオススメするのが自家挽きです。
しかも、今回ご紹介するミルはセラミック刃で、コンパクト設計。
特にアウトドアでコーヒーをお飲みになるには必需品です。
従来のコーヒーミルとは違い、持ち運びがとても楽チンです。
と、詳しくはこの後のﾌﾞﾛｸﾞをお読み下さい。
自家焙煎したら自家挽き コーヒー豆を挽く機械
自家焙煎したコーヒーを、更に美味しく飲むためには自家挽き！
自家挽きセラミックミル 通称『ガリガリ君』のご案内
（携帯性バツグン！！アウトドアコーヒーの必需品！！）
セラミックコーヒーミルの詳細
エスプレッソ用・中挽き・粗挽きまで、粒度調節が簡単に出来ます。
金属臭・熱による劣化等、コーヒー豆の風味を損なわないセラミック刃です。
セラミック刃は簡単に取り外しができて、しかも掃除・水洗いができます。
セラミックなので、磨耗しにくく、良い切れ味の状態を保持できます。
微粉が少なく、均一な安定した粒度が得られます。
コンパクト設計で、アウトドア用としてもピッタリ！
自家挽きとは・・・
自家焙煎とは、読んで字のごとく、コーヒー豆を工場等で大量に焙煎するのではなく、
必要な量をお好みの焙煎加減で焙煎することです。（なるほど！エコですな!）
では、自家挽きとは何でしょう?自家挽きとは焙煎の後に店頭で挽いてもらうのではなく、
コーヒー豆屋さんで焙煎した豆をご家庭で挽いていただくことです。
コーヒー豆の劣化の進行度合いを比べても、焙煎した後にコーヒー豆を挽いた状態と、
コーヒー豆のままの保存状態では、コーヒー豆の劣化にも大きな影響を与えます。
コーヒー豆のままでの保存の方が、香･味も保存が出来ます。
更に、お店でコーヒー豆を挽いてしまうと、エスプレッソ用に挽いてもらった深煎り細引きの
コーヒー豆を『今日はﾍﾟｰﾊﾟｰﾄﾞﾘｯﾌﾟで飲もう！』とすると、通常の中挽きのコーヒー豆よりも、
味が濃くなってしまいます。お湯の投入量で調節することも出来ますが、なかなか難しいです。
コーヒー豆の挽き方による違い
コーヒー豆の焙煎工程で欠かせないのが、焙煎したコーヒー豆を挽くことです。コーヒー豆を挽かないとコーヒーを飲むことは出来ません。ミルをお持ちの方はご自宅で挽き立てのコーヒー豆をお飲みいただけるので、掛川一風堂では、豆のままでお飲みいただくことをおススメしております。
このコーヒー豆を挽くと言う作業。いくつかの種類があるんです。エスプレッソやをお飲みの方にとっては常識であると思いますが、挽き方によって味の出方や抽出方法がまったく異なってくるのです。また、味の個性を出すためにあえて細く挽くこともあります。一般的なコーヒーの飲み方『コーヒーメーカーやペーパードリップ式』では、中挽きが標準です。エスプレッソのように濃い味を求める飲み方は、細挽きです。味の好みによって多少の差はありますが細挽きは、濃度が濃くなり苦味が強くなる傾向があります。逆に、荒挽きですと濃度が薄くなり苦味が弱まります。それ以外に抽出方法によって、コーヒー豆の挽き方を変えます。
細挽き・中挽き・粗挽きによるコーヒー豆抽出方法の適正
極細挽き エスプレッソ
細 挽 き サイフォン・エスプレッソ
中 挽 き ペーパードリップ・コーヒーメーカー
荒 挽 き コーヒーメーカー・ネルドリップ
極荒挽き ウォータードリップ・パーコレータ
細挽き・中挽き・粗挽きの味の違い
細挽きの場合… コーヒーの濃度が濃くなり、苦味が強まる傾向があります。
荒挽きの場合… コーヒーの濃度が薄くなり、苦味が弱まる傾向があります。
アイスコーヒー豆フェアラスト2週間です！
皆様こんにちは！
長いはずだった夏休みも終わり、昨日から仕事が始まりました。
皆さんは夏休みどう過ごされましたか？
さて、夏の名物アイスコーヒー豆お買い得ｾｯﾄが
今月いっぱいで終了いたします。
是非お買い求め下さい！
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☆ただいま夏のアイスコーヒー豆お試しセット☆
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アイスコーヒー豆２００ｇ×２本１４６０円を１２６０円
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本日は東北や北陸では大雨のようですね。
佐渡島でも大雨が降っているようです。
佐渡島には以前研修でご一緒して頂いた
写真屋さんの先輩がいらっしゃいます。
大丈夫かなあ･･･
チョット心配です。
では、失礼いたします。
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2008年08月07日
夏季休暇のご案内です。
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創業70年こだわりの茶匠の自家焙煎コーヒー
掛川一風堂
夏季休暇は8月12日（火）〜17日（日）まで
静岡県掛川市下垂木３４７０−１
tel ０５３７−２２−８８５１
fax ０５３７−２２−１４５８
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夏季休暇は8月12日（火）〜17日（日）まで
夏季休暇のご案内
みなさまこんにちは。
暑いですね･･･毎日･･･
これでもかって言うくらい・・・
まさに想定外です・・・
夜クーラーと扇風機が手放せないのですが、
私のオススメはアイスノン（商品名でしょうか？）です！
保冷剤入りの枕で、冷凍庫に入れておくと、キンキンに冷えてます。
就寝前にクーラーを20分パワー前回で冷やして、
後は扇風機を首振りにして、アイスノンで頭を冷やします。
これでイケます！！
風邪をひいた時も顔と頭を冷やすと楽になって知らぬ間に眠れます。
今夜もアイスノンです！
さて、夏季休暇についてご案内します。
弊社夏季休暇は 8月12日（火）〜17日（日）まで
となります。
皆さんはどんな夏休みを過ごされますか？
私は今通っている研修の勉強です･･･
宿題がどっさり･･･
図書館で涼しく勉強の予定です。
それでは皆様！！
暑さに負けず、夏休みを楽しみにもうチョット頑張りましょう！！
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夏季休暇は8月12日（火）〜17日（日）まで
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