2008年04月08日

コーヒー豆の一番美味しい時期は！？

テーマ『コーヒー豆の一番美味しい時期は！？』

こんにちは。

昨日と、今日の朝はまるで嵐のようでした･･･

雷と雨と風･･･

近所にも雷が落ちたみたいです･･･（怖い・・・）

風といえば･･･

風邪をひいてしまいました。

土曜日から月曜にかけて、風邪で寝込んでしまいました。

子供の頃は遊ぶことのほうが優先でしたから、

少しくらい風邪をひいても、元気イッパイでした。

が・・・

社会人になって、風邪をひくと、なんて辛いのでしょう･･･

今年は風邪をひかないで過ごす予定だったのですが･･･

今回は、コーヒーについて書きます。

題して、『コーヒー豆の一番美味しい時期は！？』

です。

コーヒー豆の一番美味しい時期

つまり飲み頃ですね！

私の主観ですが、焙煎してから１週間くらい経過したコーヒー豆が

一番美味しいのではないでしょうか？

掛川一風堂では、焙煎直後にコーヒー豆をカップテストでチェックするのですが、

やはり味がザワザワしている感じです。

これはお茶も同じなんです。

火入れして仕上げた直後は味が騒ぎます。

翌日になると、ジックリ火入れ加減が確認できます。

なので、コーヒー豆を１週間毎日チェックしています。

そうすると、やはり焙煎してから１週間が一番美味しく感じるんです。

皆さんはいかがですか？

ってこのサイトだと書き込みできないみたいですね･･･

もし、ご意見があれば教えて頂けるように

書き込みできるように改良して見ます。

しばらくお待ち下さい。

では、おやすみなさい。

創業７０年こだわりの茶匠の自家焙煎コーヒー豆
コーヒー豆通販サイト　掛川一風堂

荒川佳也